หน้าแรก > ทีฟาล์ว แม็กกาซีน > เรื่องเด่น > ทีฟาล์ว แม็กกาซีน > คงคุณค่าวิตามินและเกลือแร่
 

คงคุณค่าวิตามินและเกลือแร่

คงคุณค่าวิตามินและเกลือแร่ในอาหารดียิ่งขึ้น
การนึ่งอาหารเป็นการประกอบอาหารโดยใช้ความร้อนจากไอน้ำซึ่งเป็นความร้อนที่สูงกว่าความร้อนในการต้ม อาหารที่ได้จึงไม่สูญเสียวิตามินและเกลือแร่บางชนิดไปกับน้ำ อีกทั้งไม่ทำให้อาหารแห้ง จึงคงรสชาติที่ดีและสีสันที่สวยงาม



 

สุขภาพดีแบบไขมันต่ำ
ด้วยการนึ่งซึ่งจะให้รสชาติที่ดีโดยไม่ต้องใช้น้ำมันในการปรุง และสามารถลดการเติมเครื่องปรุงต่างๆ เช่น น้ำตาล เกลือ น้ำปลา ฯลฯ ลงอีกด้วย คุณจึงอร่อยได้กับอาหารจานโปรดที่แคลอรีต่ำและได้รสชาติที่ดีตามธรรมชาติของอาหารอย่างครบถ้วน

ของวิตามินซีในบร็อคโคลียังคงเหลืออยู่ หลังจากประกอบอาหารโดยการนึ่ง แต่หากใช้การต้มวิตามินซีเหลือแค่ 40% เท่านั้น
ของบร็อคโคลีที่ถูกนึ่ง จะมีวิตามินซีประมาณ 75 มิลลิกรัม

โดยปกติผู้ใหญ่ควรได้รับวิตามินซี 10 มิลลิกรัมต่อวัน