 |
 |
|
 วิตามินอาจสูญเสียไปกับความร้อนที่ใช้ในการประกอบอาหาร
|
|
| |
 |
|
|
|
|
เปลือกของผักผลไม้บางชนิดมีวิตามินอยู่เป็นจำนวนมาก หากไม่จำเป็นไม่ควรปอกเปลือกก่อนรับประทาน |
|
| |
| |
สาระน่ารู้เกี่ยวกับวิตามิน
ไม่ควรแช่ผักผลไม้ในน้ำเป็นเวลานาน เพราะวิตามินอาจละลายไปกับน้ำ
ไม่ควรหั่นผักผลไม้ก่อนล้าง ควรล้างให้สะอาดก่อนหั่น เพื่อป้องกันการสูญเสียวิตามิน
ไม่ควรวางผักผลไม้ในบริเวณที่มีแสงแดด เพราะแสงแดดมีรังสีที่อาจทำให้สูญเสียวิตามิน
ควรเลือกซื้อผักผลไม้ที่สดใหม่ เนื่องจากยังคงมีวิตามินอยู่เป็นจำนวนมาก
สีของผักผลไม้อาจเปลี่ยนสีหลังจากการนึ่ง ซึ่งอาจแก้ไขโดยทาน้ำมะนาวเล็กน้อยก่อนนำไปนึ่ง
|