ข้าวมันไก่ สไตล์ไห่หนาน
-
ส่วนผสม
(สำหรับ 2-4 เสิร์ฟ)
ข้าวหอมมะลิ 435 กรัม
น้ำ 530 กรัม
สะโพกไก่ 300 กรัม
กระเทียม 20 กรัม
ขิงซอย 6 กรัม
ใบเตย 30 กรัม (มัดเป็นช่อ)
เกลือ 2 กรัม
ต้นหอม 8 กรัม
น้ำปลา 10 กรัม
ผงขมิ้น 6 กรัม
ผักชี 3 กรัม
พริกไทยขาว 2 กรัม
มะเขือเทศ 20 กรัม
แตงกวา 15 กรัม -
วิธีการทำ
1. ใส่ข้าวที่ล้างแล้วและน้ำสะอาดลงในหม้อ
2. ใส่กระเทียม ขิงซอย ผงขมิ้น พริกไทย ต้นหอม น้ำปลา และเกลือลงไป
3. คนให้เข้ากัน
4. วางเนื้อไก่ลงบนข้าว
5. ใส่ใบเตยที่มัดไว้ลงไป
6. ปิดฝาหม้อ
7. เลือกโปรแกรม “หุงข้าวขาว”
8. เมื่อปรุงเสร็จแล้ว ให้พักไว้ 10 นาที
9. เปิดฝา
10. นำใบเตยและไก่ออก
11. คลุกข้าวให้ขึ้นฟูด้วยทัพพี
12. ตักข้าวใส่จาน
13. โรยผักชี เสิร์ฟพร้อม มะเขือเทศ แตงกวา และซอสที่ชอบ!
14. ข้าวเม็ดสีทองสวย เนื้อไก่นุ่มฉ่ำ และผักสด นี่แหละ ความสุขที่แท้จริง!